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Alimentazione

I broccoli contro il cancro orale.

Una dieta ricca di verdure della famiglia delle crocifere come i broccoli può aiutare a ridurre il rischio di sviluppo alcuni tumori, come quelli al seno, alla prostata, al colon e ai polmoni, com'è stato  evidenziato da vari studi negli ultimi anni.

Ora i ricercatori statunitensi stanno lavorando allo sviluppo di composti naturali derivati dai broccoli che possano proteggere contro il cancro di testa e collo, o almeno impedire una recidiva in pazienti che hanno già avuto questo tipo di tumore.

Cos'è la tendenza Km 0?

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Nella tendenza Km 0 riduciamo la distanza tra terra e cucina e diventa quindi più basso il suo costo e si evita di generare un maggiore impatto ecologico sul nostro consumo.

è uno stile di vita e uno stile culinario che ci spinge ogni giorno a preservare l'ambiente.

Almeno il 40% degli ingredienti deve essere di origine locale (tra i quali l'ingrediente base del piatto) e la distanza tra l'origine dell'ingrediente e dove si sta per consumare non deve superare i 100 km.

Alga spirulina: un toccasana per l'organismo

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Microscopica alga verde-azzurra, l'alga spirulina vanta innumerevoli proprietà. È dimostrato che stimoli le difese immunitarie dell’organismo e favorisca la sintesi dell’emoglobina. È inoltre nota per le proprietà antinfiammatorie, anticoagulanti, disintossicanti, energizzanti, ricostituenti e tonificanti.

Probiotici: preziosi alleati per tenere sotto controllo la pressione

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Un consumo regolare di alimenti contenenti probiotici aiuta ad abbassare la pressione arteriosa. Arricchire il proprio intestino di batteri buoni che si trovano negli alimenti fermentati favorisce lo sviluppo della flora batterica e la sua azione benefica sulla salute. L’assunzione di probiotici per un periodo di almeno otto settimane è risultata essere in grado di abbassare la pressione del sangue.

Real Vegan Cheese: formaggio vegan cruelty-free

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Un gruppo di biohacker californiani è riuscito a creare in laboratorio una variante sostenibile del formaggio classico, cruelty-free e completamente vegan, che prende il nome di Real Vegan Cheese.

Si tratta di un formaggio realizzato artificialmente, senza sfruttare le mucche, con lo stesso valore nutrizionale e lo stesso gusto di quello convenzionale.

Ecocentrica: il libro di ricette eco-sostenibili di Tessa Gelisio

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La lotta per la salvaguardia dell'ambiente può essere giocata in molti campi e, soprattutto, può essere combattuta da tutti, anche con piccoli gesti. Piccolo ma comunque significato è il gesto di mangiare, e soprattutto di cucinare, in modo "ecosostenibile". Lo dimostra, tra le altre cose, l'ultimo libro di Tessa Gelisio

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La pasta italiana arriva nei fast food McDonald's

Insieme il diavolo e l'acqua santa. L'accordo Barilla e McDonald's prevede la fornitura alla multinazionale dei fast food del piatto italiano tipico della cucina mediterranea, la pasta. Il formato scelto, le pennette, saranno disponibili in tutti i negozi della catena americana con peperoni, capperi e olive e con un'insalata di pasta. Naturalmente abbinati con il classico hamburger a stelle e strisce.

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